Phần lớn người tiêu dùng cho rằng mật ong đặc sánh mới là mật ong nguyên chất còn mật ong loãng là mật đã bị pha nước đường, kém chất lượng. Sự thật hoàn toàn không phải như vậy!
Mật ong hoa vải là một trong những loại mật có giá thành cao nhất bởi mùi vị của nó rất thơm ngon, để cho bạn trực tiếp kiểm chứng và so sánh chất lượng của
mật ong hoa vải với mật tràm, mật cafe, cao su….tôi tin chắc các bạn sẽ có nhận định như vậy.
Ong thợ đi lấy mật về tổ rồi quạt cho bay bớt nước dính kèm trong quá trình lấy hoặc nước mưa, sương, tới khi trong
mật ong tỉ lệ nước chỉ còn khoảng 20% chúng sẽ đóng mũ ong lại. Đây là thời điểm vừa chín để thu hoạch mật! Nếu mật thu hoạch sớm hơn một chút hoặc thu hoạch đúng vào lúc mưa tỉ lệ nước sẽ cao hơn. Thường thì các cơ sở nuôi ong vào đúng mùa hoa sẽ thu hoạch sớm hơn một chút để kích thích con ong đi lấy mật thêm, tăng năng suất. Phụ thuộc vào từng loại hoa, từng mùa vụ mà độ đặc loãng của mật có sự khác nhau.
Mật ong hoa vải bao giờ cũng loãng hơn mật tràm, mật cafe.
Mật ong đặc hoặc loãng có thể là do thời gian lấy mật khác nhau (ví dụ: ong già mật đặc hơn ong non) hoặc sự khác biệt về giống ong (ví dụ: ong lỗ (dú) mật sẽ đặc hơn ong khoái (thế)).
Tính đặc – loãng còn phụ thuộc vào loại hoa, mùa vụ và thời tiết khai thác mật (ví dụ: thường vào mùa mưa mật có thể sẽ loãng hơn so với mùa khô)
Các bạn thấy đấy, chúng ta không nên dựa trên tính đặc – loãng mà kết luận mật ong có nguyên chất hay không. Để chắc chắn rằng mật ong chúng ta mua là nguyên chất thì bạn nên trực tiếp nếm thử hoặc quan sát các đặc điểm mà www.matongvietnam.com đã bày cho các bạn trong bài viết
“Cách thử mật ong nguyên chất” nhé!