Cách phân biệt mật ong thật giả

25/03/2022    487    4/5 trong 1 lượt 
Cách phân biệt mật ong thật giả
Cách phân biệt mật ong thật giả là vấn đề của rất nhiều Quý khách hàng và cũng như người dùng mật ong quan tâm. Cách thử khách quan nhất là ta dùng nước lọc và tủ lạnh.
  

Mật ong là gì?

Rất nhiều người dùng hiểu sai về mật ong giả và mật ong thật. vậy chúng ta  phải định nghĩa được Mật ong là gì? 
- Mật ong là một dung dịch do ong làm ra từ mật hoa, giống như đường đặc, có vị ngọt. Cấu tạo của mật ong bao gồm đường Fructoza và Glucoza, nước, dầu và một loại enzim đặc biệt.

Và chúng ta cần biết  thêm thành phần của mật ong thông dụng

 
Fructose: 38,2%
Glucose: 31,3%
Sucrose: 1,3%
Maltose: 7,1%
Nước: 17,2%
Các loại đường có khối lượng phân tử cao hơn: 1.5%
Tro: 0,2%
Các chất khác: 3,2%
Chỉ số glycemic của mật ong là từ 31 đến 78.

Khối lượng riêng của mật ong là bao  nhiêu?

Khối lượng riêng của mật ong là 1,36 kg/lít (nặng hơn nước 36%).
 

Từ những kiến thức trên chúng ta cùng kết luận cơ bản để phân biệt mật ong thật giả nhé


1.Thử bằng nước nguội
Mật ong nặng hơn nước nên khi ta thử thì lấy 1 ly nước lọc, nguội sau đó đổ vào 1 ít mật ong, nếu mật ong chìm thì đó là mật ong thật, có thể mật tan ra 1 xíu là vì trong mật có khoảng 17,2% là nước hoặc do mật ong loãng. 
 


  
 
2. Thử bằng tủ lạnh
 - Chúng ta đổ 1 ít  ra ly hoặc cốc, chén... bỏ vào tủ lạnh khoảng 8h - 24h. Sau đó bỏ ra
   + Thấy đông cứng là mật giả 
   +  Thấy kết tinh dạng như đường ăn, ăn thấy cứng, giòn là mật giả 
   + Thấy kết tinh mà mịn như bột, ngậm vào trong miệng tan chảy ngay là mật ong kết tinh không phải mật ong giả 
 
 
3. Thử bằng lá hành
- Tta đổ 1 ít mật ong ra đĩa, chén sau đó lấy 1 lá hành phần màu xanh tươi nhúng vào mật ong nếu phần lá hành nhúng vào héo nhanh chóng đó là mật ong thật.
 
 
*** 3 cách trên là cách phân biệt thật giả đơn giản nhất mà ai cũng làm được và giữ được độ khách quan về Mật Ong

5. Còn rất  nhiều cách thử mật ong thật nhưng chưa khách quan nên mình không đề cập tới như làm trứng chín, cho thấm vào giấy ăn...

Những điều dễ lầm tưởng về Mật Ong thật và giả

- Mật ong kết tinh không phải là mật ong giả. Xem định nghĩa mật ong kết tinh là gì
- Mật ong có độ loãng và đặc khác nhau tùy từng mùa thu hoạch, các hộ nuôi ong thu hoạch. Mật loãng thì rẻ tiền hơn mật đặc chứ ko phải mật ong giả
 
Ví dụ:
      + Để thu được mật của 1 loại hoa nào đó còn tùy thuộc thời gian hoa nở, nếu vào mùa mưa thì mật dễ lên men hơn vì độ ẩm cao, thậm chí còn có nước. 
      + Có  những loại hoa nở 1 tuần là tàn, thì để có mật ong nguyên chất của loài hoa đó thì 1 tuần phải thu mật nên mật cũng có thể loãng
      + Thời gian thu hoạch mật, có hộ nuôi ong 10 ngày thu 1 lần, có hộ 20 ngày thu 1 lần thì mật có độ đậm đặc khách nhau. 
....

- Trong bài viết này Mình chỉ đề cập tới vấn đề mật ong thật và mật ong giả chứ không nói đến chất lượng của mật ong. Chất lượng mật ong tốt hay không còn dựa vào mật ong gì? chúng ta dùng trong việc gì? dùng như thế nào? thì mỗi người chúng ta tự đánh giá khác nhau. 
 
Xin cảm ơn!

..:.. Mọi chi tiết xin liên hệ ..:..
Hotline: 0906050528 (Mr. Xuân Hoán)
Mail: [email protected] 

Mật ong hoa vải

Quảng cáo

 

Bình luận