Câu hỏi được khá nhiều người quan tâm. Có người biết về mật ong nguyên chất thì thường rất thích mật ong chứa nhiều bọt khí (có thể gọi là gas cho dễ ) để khi mở nắp mật ong nó bật tung ra hay xì xì …
Như trong phần phân biệt mật ong thật giả cũng có nói về cách nhận biết mật ong nguyên chất thật bằng khí ga đề cập tới vấn đề sủi bọt, tạo khí gas của mật ong song với chỉ là phương pháp nhận biết chứ chưa nêu rõ nguyên nhân vì sao.
Để giúp bạn hiểu rõ hơn vấn đề này Mật Ong Việt Nam sẽ trình bày ngắn gọn những nguyên nhân khiến mật ong nguyên chất có nhiều bọt khí và khí gas như vậy.
Những lưu ý bạn cần biết khi lựa chọn mật ong nguyên chất
Mật ong tự nhiên – khí gas(Bọt khí rất nhiều)
Mật thô, tự nhiên – chưa qua bất kỳ phương pháp xử lý nào
Mật ong nguyên chất tự nhiên mà chưa qua bất kỳ khâu xử lý hay can thiệp nào vào mật.
Như bạn đã biết các công ty xuất khẩu, cung cấp sản phẩm đi xa thì hầu hết đều phải xử lý thông qua máy móc hoặc các kỹ thuật đảm bảo được độ ổn định của mật ong. Dẫn tới mật ong ở các công ty hầu như là không còn lên gas, bọt khí cực ít.
Do chính loại hoa mà ong lấy mật
Mỗi loại hoa trong nó lại có các thành phần hóa học khác nhau. Thông thường Mật Ong rừng hay Mật Ong nuôi theo cách tự nhiên sẽ có nhiều ga hơn, vì mội mùa vụ hoa Vải hay Nhãn, các thùng ong sẽ được đặt đặt dưới gốc cây Vải hay Nhãn để ong hút mật trực tiếp từ hoa Vải, Nhãn và ngoài ra trong vườn Vải, Nhãn còn có các loại hoa từ những cây khác, Ong hút nhiều loại hoa và trong số đó có nhiều loại gây phản ứng tạo khí gas nhiều hơn.
Đây cũng là một nguyên nhân dẫn tới việc hình thành gas trong mật ong.
Khi vắt mật ong thì chắc chắn sẽ lẫn nhộng ong non, phấn hoa và đây cũng là nguyên nhân khiến Mật Ong Tươi hay còn gọi mật ong chưa qua sử lý công nghiệp nhiều ga hơn.
Mật chưa qua xử lý công nghiệp
Như Mật Ong Việt Nam đã nói ở trên, mật ong rừng, mật ong nguyên chất/ mật ong thô tạo rất nhiều khí Gas.
Khi mật chưa qua xử lý công nghiệp, có thể bật tung nắp chai và trào bọt ra ngoài khi gặp thời tiết nóng.
Còn đối với mật đã qua xử lý công nghiệp thì không bao giờ có hiện tượng này. Thông thường, những công ty lớn trong ngành công nghiệp mật ong đều sử dụng máy móc để xử lý mật trước khi đưa ra thị trường. Quý Khách cứ thử hình dung, 1 hũ mật ong hình dáng đẹp tuyệt được nhập khẩu từ ngoại quốc, hay bày bán trong siêu thị đã được dán tem niêm phong, nắp kín như bưng. Vậy mà để vài năm cũng đâu có thấy...xì gas. Sản xuất hàng loạt & công nghiệp họ phải có phương pháp xử lý riêng của họ, chứ không làm sao sản xuất hàng vạn hũ mật ong để bán đi khắp thế giới được.
Mật qua xử lý công nghiệp sẽ không trào bọt, khí ga.
Vì vậy Quý Khách hãy yên tâm, dù mật ong có tạo ga hay trào bọt thì đều không ảnh hưởng đến chất lượng mật ong. Hy vọng với những chia sẻ này, quý khách sẽ có thêm kinh nghiệm trong việc lựa chọn và sử dụng mật ong đúng chất lượng.